A Sardenha é uma ilha do mar Mediterrâneo ocidental e uma região autónoma da Itália meridional, com uma área de 24 090 km², 1,65 milhão de habitantes e cuja capital é Cagliari.
Situada a oeste da península Itálica, a sul da Córsega e a norte da Tunísia, administrativamente é, desde 28 de fevereiro de 1948 uma região autónoma com estatuto especial; juntamente com Veneto, é uma das duas regiões cujo status na região descrevem os habitantes locais com a expressão popolo (pessoas), expressão destituído de qualquer significado jurídico ou o reconhecimento legal das diferenças com outros cidadãos italianos.

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Sardenha, com cerca de 1.900 Km de costa, é um de destinos das amantes de praias mais popular, a ilha é famosa pelas suas particularmente bonita águas e praias, e as Costas são irregulares rochosos, intercaladas com maravilhosas praias de areia muito fina e enseadas incontáveis.
As costas da Sardenha são uma sucessão de praias de areias brancas alternadas com áreas rochosas sempre banhadas por um mar de águas cristalinas que não tem nada a invejar aos mares tropicais. O turismo é uma das atividades económicas mais importantes da ilha.
A Sardenha é também interessante por a sua história, as suas tradições e a sua cozinha, há vestígios arqueológicos do período nuragico, fenício e romano, igrejas românicas, castelos e torres de observação ao longo da costa.
Sardenha tem muito a ver: praias deslumbrantes, águas límpidas, as antigas cidades fortalezas, ruínas pré-históricas e estâncias turísticas. A costa da Sardenha é sublime, as praias são as atraçãos principal da Sardenha, enquanto o interior da ilha é montanhoso e excelente para caminhadas e passeios.
O megalíticos Tombe dei Giganti são restos muito antigos e peculiares das eras pré-históricas e proto-histórico, como em Arzachena (Li Lolghi e Lu Coddhu Ecchju) e em Dorgali (S’Ena e Thomes); o domus dejanas (casas de as bruxas), túmulos escavados na rocha como em Corongiu, Sant’Andrea Priu e Filigosa; e o nuraghi.
Os nuraghi, castelos de pedra enorme e habitações fortificadas de os primeiros habitantes, em número cerca de 7.000 podem ser encontrados por toda a ilha. Os mais interessantes são em Barumini (Su Nuraxi di Barumini, um Património Mundial da UNESCO desde de 1997), em Abbasanta (Nuraghe Losa), em Dorgali (Serra Orrios), em Torralba (Nuraghe Santu Antine) e em Orroli (Nuraghe Arrubiu).
Restos Fenícios e romanos são em Tharros, Nora, Carbonia (Monte Sirai), Sant’Antioco (Sulci), Cuglieri (Cornus), Fluminimaggiore (Templo de Antas), Bolotana (Forte punico de Mularza Noa o Pabude) e Genoni (Monte Sant’Antine); há relíquias romanas em Porto Torres (cidade romana, ponte romana), Fertilia (ponte romana), Porto Conte (villa romana), Fordongianus (Fórum de Trajano, cidade romana) e Cagliari (Anfiteatro Romano, Villa di Tigellio, Necrópole de Tuvixeddu).
O início do período cristão é representado pelo Paleo cristã igreja de San Giovanni de Sinis (século VI). A partir do século XI apareceu os Giudicati, este foi também um período de ascensão de arte, cultura e religião na Sardenha, como exemplificado pelo magníficas igrejas românicas construídas a partir do século décimo, com suas pinturas impressionantes e arquitetura deslumbrante. A partir do século X, nos seguintes 200 anos, cerca de 70 igrejas foram construídas em toda a ilha, a maioria deles são na zona rural, distantes dos centros urbanos. Os mais interessantes são as de Santa Trinita di Saccargia, San Gavino em Porto Torres, Nostra Signora di Tergu, Santa Maria di Ardara, Santa Giusta catedral em Santa Giusta, Santa Maria in Trattalias, Sant’Antioco di Bisarcio, San Pietro em Sorres, San Pietro em Zuri, Santa Maria em Uta, San Simplicio em Olbia e San Lorenzo di Silanus.
A ilha contém inúmeras áreas turísticas extraordinários, incluindo a Costa Esmeralda, o Arquipélago de Maddalena, a área do Golfo de Orosei e Gennargentu, Costa Rei, Sinis, ilha Asinara, Verde Costa.

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Rodeada por límpidas águas, cor de esmeralda, a ilha de Sardenha é a mais distante da parte continental da Itália – 200 quilômetros. Montanhas e planícies férteis se revezam na paisagem, entrecortada por rios e riachos. Ao longo da história foi colonizada por bizantinos, árabes e catalães que deixaram suas marcas na culinária local.
As especialidades da região baseiam-se na cozinha de pastores e camponeses, do interior da ilha, e também na fartura à beira mar.
É comum, portanto, encontrar à mesa leitão assado, javali no espeto, cozidos rústicos feitos de legumes selvagens e, de outro lado, frutos do mar, tainhas (que fornecem a cobiçada bottarga) e sardinhas, que de tão delicadas podem ser comidas com pele e espinhas. Nos pomares crescem cerejas, figos, limões, romãs e ameixas. Nas hortas, alcachofras, tomates, aipo, rabanetes e berinjelas. Tudo tão saboroso e fresco que dispensa temperos e molhos complexos.
Para medir o tamanho da força da culinária do interior da Sardenha, é bom saber que cerca de metade da ilha é utilizada como terras de pastagens. Um terço dos rebanhos de ovelha da Itália vive na Sardenha e o pastoreio constitui a principal fonte de renda dos habitantes. Atrelada a essa atividade, a indústria de laticínios também é expressiva. O pecorino sardo é um dos queijos mais apreciados – na ilha e no continente.

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A Sardenha é uma ilha que tem um clima insular do Mediterrâneo, o clima é quente e seco durante o verão e muito húmido nos meses de inverno, com uma temperatura média anual que se mantêm em torno dos 17ºC. A temperatura na Sardenha, como regra geral não desce a extremos no inverno, mas poderá nevar em algumas áreas, mas não é comum.
O clima na Sardenha não é mau, os meses mais frios vão de Dezembro a Fevereiro, quando as temperaturas variam geralmente entre os 7 e os 15ºC nesta época do ano. No entanto, nas terras altas da ilha, a temperatura pode ser mais baixa durante este período.
A Sardenha é uma ilha de chuvas fortes, as chuvas na Sardenha, também se fazem sentir na época de outono, apesar das chuvas da primavera serem muito habituais, assim como no inverno onde são mais fortes. No Verão, são praticamente inexistentes.
A neve cai apenas como regra geral, acima da altitude dos 500 metros, na área de Gennargentu, uma área onde a neve está presente cerca de quatro ou cinco meses por ano. As montanhas Marghine são também um lugar típico onde poderá encontrar a neve, principalmente na área do Monte di Ala e na área Limbara, onde a neve é frequentemente encontrado.
A Sardenha é também conhecida como a ilha do vento pelo vento Mistral, que vem do noroeste. No verão, os ventos fazem com que a abundante vegetação se seque, especialmente porque são ventos provenientes de África. Os ventos do leste geralmente são mais quentes, vindos do sul do Mediterrânico.
A temperatura do mar durante os meses de Janeiro a Março, raramente desce abaixo dos 13ºC, enquanto que os meses mais quentes são os meses de Junho a Setembro.

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