Preparazione

Cuocere gli asparagi in acqua salata, aggiungendo un pizzico di zucchero. tagliarli a pezzi da 6 cm. lungo.
lavare e preparare i funghi, tagliarli a fettine sottili e marinare nel limone.
immergere i pomodori in acqua bollente, pelare e togliere i semi, tagliarli in otto.

preparare un condimento con olio, limone, erba cipollina e maionese. Mescolare gli ingredienti e aggiungere il condimento. Guarnire con olive nere e ravanelli.

Ingredienti

  • 500 gr. asparago
  • 2 pomodori
  • 200 gr. di champignons
  • 2 uova sode
  • Ravanelli
  • olive nere
  • 2 cucchiai. Di olio d'oliva
  • 1 limone
  • 1/2 tazza di maionese
  • 1 cucchiaio. erba cipollina tritata